茶树菇烧鸡
准备工作：
茶树菇：一小把，看自己喜欢
剁好的鸡块：我这大概半只鸡
米酒：2勺
生姜：半块
大蒜子：一头，看自己喜欢
花椒：一小把
八角：一个
生抽
老抽
红椒
绿椒
步骤：
所有鸡块集合
配菜集合，泡茶树菇的水不要倒掉哦！
再露一次脸，这里有个隐藏步骤，先把鸡块焯水，冷水放入，水里加料酒，花椒和生姜，水烧开一分钟即可捞出洗净。
锅烧热，倒油！
放入八角，花椒爆香，然后就抛弃它们。
然后放入蒜头和生姜爆香
倒入鸡块炒香，多炒一会儿，微微焦就好，鸡油出来后烧会更香。
放两个这么多量的生抽
放一个这么多量的老抽
翻炒吧鸡块
这里拍不成了，两只手不够用。大概就是4个锅铲量的米酒倒进去！
放入大葱，翻炒几下
倒入鸡块三分之一处多的开水
重点来咯，泡茶树菇的水倒入，大约与鸡块齐平。
放入茶树菇，翻炒，然后大火烧开转小火炖半小时，喜欢烂糊的自己延时。
大火收汁，快干的时候倒入青红椒，纯属图个好看。
温馨提示：
没有米酒就料酒吧，啤酒也行，就是最后的时候加点糖提味就好。
冰箱里翻到几小袋鸡块，原本是分解好了，每次一小袋炖鸡汤，但是想到红烧鸡它们就集合了。这道菜可辣可不辣，我家有小娃娃，只能不辣了！照顾小朋友，佐料也不多！但是味道不错哦！
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