刈包可爱馒头夹饼初夏雏菊
准备工作：
主面团：
中筋粉：150克
低筋粉：50克
酵母粉：2克
糖：5克
盐：2克
小苏打：1指尖
菠菜汁和水：110克
装饰：
中筋粉：2勺
糯米粉：1勺
菠菜粉南瓜粉
步骤：
面团材料混合，机器揉面的同时可以准备其它材料。水不要一次全加入，根据面粉情况正负5g微调。小苏打是可防止菠菜汁蒸后变黄绿，不放也是完全可以的。
中筋粉2勺和糯米粉1勺混合成一个不粘手的面团
面基本光滑后拿出来切一小块预留做叶子花茎备用
分成6个剂子。暂时不用的放保鲜膜下。
取出一个剂子用视频手法排气（这是我试过的两种主流方式中用的成功率较高的一种）
擀平，小气泡用手按破它！把六个剂子都处理好再进行下一步（注意盖好保鲜膜）
每个都抹上一层薄油
对折放在笼里开始发酵。我用了两个笼。
拿出预留做叶子花茎的小面团加入菠菜粉
揉匀擀平切条
用水辅助粘上。
糯米那个面团擀薄用模具压花。
压花剩下的加南瓜粉，做花蕊。
发酵好的状态是轻按表面缓慢回弹
开火，水汽上来后中小火12分钟，关火后闷5分钟。注意我左边这口锅很浅，蒸馒头不理想。
蒸好啦！
在烤架上放凉
放在窗边亮亮的地方拍个照
温馨提示：
馒头夹饼也叫刈包（y），折叠的时候可以把好看的一面当作正面。这个造型注意要在板上撒点低粉防粘。
每次做吃的，我最大的动力不是“吃，而是看到自己做出的各种造型。不是每次都会妥妥地蒸得光滑漂亮，但是每次都能总结原因为下一次的成功积累经验。今天这款刈包是受了大神作品的启发，我很喜欢，正好这个季节有些白色小菊花已开放。
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