开店菜谱｜酱炒猪肠粉•老广至爱
准备工作：
蚝油：1/2勺
生抽：1勺
老抽：1/2勺
豆苗：1把
青瓜：4片
蒜：2瓣
红葱头：2瓣
猪肠粉：3条
步骤：
青瓜片切丝，豆苗洗干净，备用；此处可换成各种自己喜欢的蔬菜：豆芽、红椒丝、青椒丝、娃娃菜、包心菜（切丝）等等；
生抽、老抽和蚝油按上述量混合搅均匀；此处可加各种风味酱：XO酱、酱、酱、老干妈等等；
防止猪肠粉粘锅的小窍门：原锅烧热，倒入冷油过一遍；把冷油倒出后，再往锅里放油，爆炒猪肠粉；这种方法既可以防止猪肠粉粘锅，又有锅气；
爆炒2分钟后，猪肠粉微微焦黄，倒入调好的酱汁，翻炒颜色均匀，放入自己喜欢的蔬菜即可出锅。
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