五目豆
准备工作：
大豆（干燥）：250g
胡萝卜：半根（约75g）
干香菇：10g
魔芋块：1/3枚
牛蒡：半根
出汁：600ml（+泡发的香菇水一起）
浓口酱油：5大匙
味淋：2大匙
砂糖：3大匙
步骤：
大豆冲洗一下，加水泡发8-12小时。室温高的情况下，放冰箱冷藏隔夜泡发。
香菇泡发，泡发香菇的水过滤，和出汁一起准备600ml。
准备除大豆以外的材料，和大豆相同大小（1cm左右的块）
魔芋切好后，加一小匙盐（分量外，揉搓腌制约10分钟，冲洗沥干。
泡发的大豆沥干，和其他材料一起倒入锅中，加入总计600毫升的香菇水和出汁。
然后，入所有的调味料（浓口酱油、味淋、砂糖，然后。沸腾后撇去浮末。
几乎没有浮末以后，开小火，加落盖，煮45分钟左右。
30分钟之后，开盖确认一下豆的硬度和锅内汤汁的分量，继续煮15分钟左右，直到黄豆变软之后停火。
冷却后放冰箱冷藏，放置一晚会更美味。可冷藏3-4天。
翻译自：https://www.sirogohan.com/recipe/gomoku/
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