北鼎焖焗锅食谱｜咖喱鸡肉焖饭
准备工作：
主料：
大米（干重）：350克
水：360克
鸡腿肉（去骨净重）：280克
口蘑：100克
豌豆：100克
南瓜：180克
洋葱：70克
大蒜：5瓣
腌鸡肉的料：
淀粉：8克
老抽：5克
生抽：20克
料酒：5克
其它：
咖喱粉：12克
盐：6克
食用油：30克
黄油：10克
步骤：
准备以上食材
做法：1.大米洗净加冷水浸泡30分钟，泡好后倒在筛子上控水10分钟。2.去骨的鸡腿肉切成小块，加淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌制15分钟。3.口蘑切丁，洋葱切丁，南瓜切小块，大蒜切末。
锅里倒油烧热，加入洋葱和蒜末炒香
加入口蘑炒香
倒入鸡肉炒一分钟
是连腌制的料汁一同倒入的
倒入咖喱粉
翻炒均匀
倒入南瓜、青豆和盐
炒一分钟
倒入控好水的大米炒匀
加入水，用铲子把食材拨平
中火煮3分钟左右煮开，煮开后转最小火焖煮10分钟，关火后利用锅子的余温再焖10分钟
吃之前放上黄油
然后把饭搅散
黄油也可以不放，放了会更香
280g的鸡肉差不多是一个鸡大腿的量，具体要看鸡腿的大小，不过多一点少一点都无所谓的。咖喱粉牌子不限，用自己方便买到的就行。
成品
成品
成品
享受美味吧
用的是28cm焖焗锅，这个饭的量是3—4份
本文整理自网络，侵删！
