Q弹南瓜发糕
准备工作：
南瓜泥：260克
水：300克
白糖：100克
酵母：4克
中筋面粉：300克
木薯淀粉：150克
玉米油：35克
步骤：
260克南瓜泥100克白糖，搅拌均匀
加入300克水拌匀（面粉吸水不同，留10-20克水，看情况加）加入4克酵母（测一下温度再加酵母，不要超过38度会烫死酵母），搅拌均匀放一旁备用300克面粉和150克木薯淀粉，拌匀，加入，用力搅拌均匀，要多搅拌一下。
搅拌成稠一点的几乎没有流动性的面糊，滴下来会堆起来不会马上消失，面粉吸水不同，如果面糊太稀了加点面粉，稠了加点水，盖保鲜膜发酵至一倍大
这是发酵好的面糊，表面有气泡
用筷子搅拌排气，加入35克玉米油搅拌均匀
倒入抹了油的模具，面糊不要倒太厚了，二次发酵至一倍大
水开上锅蒸20分钟出锅，上锅前震一下盆，震出大气泡蒸出来更漂亮，闷3-5分钟出锅
放温脱模
健康美味
用硅胶模具蒸的，太漂亮了，都不舍得吃
这是没有加木薯淀粉的，口感绵软，做法点下面链接不同品种的南瓜做出来颜色会不一样
温馨提示：
奶香南瓜发糕https://www.xiachufang.com/recipe/106170015/
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