素食年夜饭：22道美味素食，全家健康一整年从春节开始！
准备工作：
根据菜单所需，列出这些菜当中，如果有你喜欢的，可以列出一份菜单和购物清单。根据菜单所需。列出所有的食材。这样子，你就可以有条不紊地做出一顿丰盛的年夜饭了。
步骤：
1.红红火火食材：豆腐，小西红柿，盐，黑胡椒粉，藜蒿步骤：1、豆腐，粘锅小火煎至金黄起皮；2、油热，豆腐30秒；3、微火，酱油，豆腐；4、小西红柿1分钟；5、盐、黑胡椒粉；6、起锅前藜蒿。
2.麻婆豆腐材料：豆腐约350g，干辣8段，姜末5g，芹菜一根，过滤水250ml，清油20ml，有机豆瓣酱10g，酱油10ml，金兰素蚝油5ml，花油5ml辣油2ml，黑、各1g步骤：1、将豆腐切成块（每块长宽约1.5cm，干辣段,芹菜切碎；2、清油干辣姜末，再放豆瓣酱炒出红油；3、倒豆腐，酱油、素蚝油、黑、芹菜，略微搅拌均匀之后注250ml过滤水2分钟；4、勾芡，辣油花油。
3.金玉满盘材料：小土豆，绿豆，玉米粒，彩椒，九层塔步骤：1、小土豆20钟左右，小土豆；2、绿豆、玉米粒；3、油炒热，九层塔炒香；4、小土豆、绿豆、玉米粒、彩椒；5、爆炒1钟起。
4.材料：小，板栗，黄豆，白果，腰果，无花果，玉米粒，胡萝卜，绿豆，红枣，油，盐，油，五香粉，黑辣椒粉步骤：1、小，然后瓤和种子取出并冲洗干净，蒸熟；2、板栗、黄豆、白果、腰果、无花果、玉米粒、胡萝卜，绿豆红枣；3、料（油、盐、油、五香粉、黑辣椒粉，回爆炒；4、料，微火蒸五。
5.淮山紫薯糕材料：淮山，紫薯，步骤：1、淮山紫薯，注意不要起，否则会染色；2、淮山紫薯（淮山；3、梅花形状模具，淮山，压紧，紫薯，倒过来脱模；4、淮山。
6.南瓜材料：南瓜，糯米粉，糖，步骤：1、南瓜，好捣蓉，糯米粉糖，揉团；2、揉好，等份揪球，搓圆圆扁扁形状，南瓜；3、南瓜；4、南瓜，隔水10分钟就好。
材料：青菜一，口蘑3-4个，胡萝卜半根，植物油，盐步骤：1、材料，青菜段，口蘑胡萝卜。2、油锅倒油，油热依次倒入青菜，胡萝卜，口蘑。3、放适量盐，略加翻炒，就可以转盘咯，鲜口淡。
材料：西兰花200克，西红柿1个，油适量，盐适量，水淀粉适量，姜5克骤：1、姜，西红柿，西兰花，再用开水烫下2、油热，姜3、西红柿4、盐，西兰花5、水淀粉勾芡，即可
材料：白页6片，半根，金针菇100g，少许，素高汤500ml，盐适量，粉少许步骤：1、高汤中加入盐和粉搅拌均匀备用；2、金针菇，洗净，切成约6-7厘米长；3、切成约6-7厘米长丝；切成约6-7厘米长丝；4、洗净，用开水浸泡10分钟。5、把泡软白摊平，内侧朝，金针菇、丝和彩丝，卷起来裹紧。6、把裹好卷盘到微波炉适用盘中，淋高汤，加盖保鲜膜留孔，入微波炉用武火7分钟。
10.山茶糯米材料：山茶花20g、糯米150g、鲜1段、红枣8粒、红糖45g、冰糖15g、淀粉适量步骤：1、糯米，清水浸2小时，捞出沥水2、鲜，切下。糯米，满为止，并用筷子捣实3、糯米，蒂盖子盖上，并用牙签固定封口4、糯米锅，注清水没过莲5、红糖红枣，大火开转小火再至熟透6、锅内汤汁，山茶花，开，锅7、冰糖5分钟勾芡，浇在片上即成。
11.三菇烩材料：口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，北1块（或，金兰酱、金兰素蠔适量骤：1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，切成片待。2、锅中烧至七成热，放入中火煎。3、煎成两面呈金黄色；骤。4、倒出多余的，放入三种蘑菇翻炒。5、炒至蘑菇变软。6、加入酱，素蠔和少量的水，中火焖10分钟即可出锅。
12.香酥炸素材料：胡萝卜6根，香菜1把，粉1把，馒头1个，面粉1/2杯，五香粉1大匙，白胡椒粉1匙，适步骤：1、馒头，馒头2、胡萝卜，剁碎，香菜，粉剁碎3、五香粉，白胡椒粉4、馒头，手抓均匀，白面继续抓均匀5、料，油锅6热6、球炸到表面金黄色！中火炸
13.孜椒盐土豆材料：土豆500g，孜10g，辣椒10g，黑胡椒5g，盐5g，姜、菜步骤：1、土豆，菜、姜。2、土豆，箱节到普通模式，100度，15分钟。3、锅倒油，姜，土豆，孜、辣椒、黑胡椒、盐，土豆。4、菜，均匀即可出锅。
14.腐竹烧笋干材料：干腐竹100克，笋干100克，一小勺，盐，高汤，金兰，香菜，八角一个，花，步骤：1、腐竹，笋干2、入，爆香八角，花3、笋干高汤4、盐5、香菜
15.沙茶什锦豆腐材料：北豆腐250g，豌豆30g，玉米粒30g，香菇3朵，沙茶酱1勺，生抽1勺骤：1、豆腐切方块，入开水焯。2、捞入了盐的冷水拔凉后控水。3、豌豆，玉米粒，香菇。4、豌豆玉米粒。5、香菇。6、勺沙茶酱，勺生抽，焯过水的豆腐。7、调入适量盐，如果汤汁少可以调点点水炖2分钟让豆腐充分入汤汁的味儿。8、淋入几滴香关火。
16.三鲜卷材料：白800克，玉米素，红，香菜，植物油3ml步骤：1、白，洗净皮，切薄，清水过锅一下，过冷水沥干凉；2、料，卷起来；3、把卷卷盘中；4、清水煮沸，隔水蒸锅中；盖盖子蒸7-8分钟即可；5、取出趁热，换一个热盘，香菜，淋一层热油即可。
17.芹菜香干材料：芹菜1根，香干2片，干辣椒适量，金兰酱油1汤匙，糖1茶匙，干辣椒适量，盐适量步骤：1、芹菜，2、香干，生姜碎备用3、热油，依次生姜、干辣椒小爆香4、芹菜片5、香干片6、生抽、盐，均匀
18.素材料：适量，胡萝卜半根，荸荠5个，姜丝适量，辣椒3个，花生油适量，金素蠔油适量，盐适量步骤：1、5个个。2、胡萝卜、荸荠。3、花生油烧热，花椒，辣椒。4、姜。5、、胡萝卜、荸荠，倒入适量素蠔油，匀。6、出前半匙盐调味。
19.黑胡椒烤秀珍菇材料：秀珍菇若干朵，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，金兰酱油少许步骤：1、将秀珍菇洗净，尽量保持完整的形状，不要掰开。2、锅中加入清水，煮开，下入秀珍菇焯烫至7分熟，大约2分钟的样子。3、焯烫过的秀珍菇取出放入漏网中沥掉水分，不需要太干，10分钟左右。加入适量盐。4、再倒入少许酱油。5、倒入适量橄榄油。6、再撒上些黑胡椒粉。7、用筷子轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。8、然后将秀珍菇摆在铺好锡纸的烤盘上，190度，烤10分钟。
20.滋补素汤料：藕1节，胡萝卜1根，香菇，花生，红枣，姜3-4片，盐步骤：1、藕、胡萝卜，片(可以稍厚点)；2、红枣，香菇，花生，料；3、内加水，料，大火煮开后转小火煲1小时左右，加入盐调味即可。
21.竹荪清心饮料：莲子20g，百合10g，茯苓30g，竹荪2个，无花果干4个，蜜枣2个，清水1500ml，冰糖适步骤：1、茯苓、莲子、百合、竹荪清水5分钟；2、无花果、蜜枣，料，清水1500ml位置；选择汤按键，按开始，开始工作；3、很快汤水已变了颜色；4、时间到，倒碗可以开喝，可适量冰糖。
22.春菜番茄金针素汤料：春菜200克，番茄1个，黄花菜20克，金针菇50克，姜4片，盐、油适量步骤：1、黄花菜；2、金针菇；番茄；姜片；3、春菜；4、锅中水5碗，姜片；5、料，再滚时转中火煮20分钟，盐、油调味即可。
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2020年的春节，让我们的餐桌充满喜悦与爱！摆上一桌素宴佳肴迎新年吧。健康生活从素食开始！欢迎关注：养心健康素食。公众号。我们来看下这22道菜谱：1.红红火火2.麻婆豆腐3.金玉满盆4.金瓜盅5.淮山紫薯玫瑰糕6.小南瓜饼7.金不换口蘑8.西红柿炒西兰花9.青衣素心卷10.山茶糯米藕11.三菇烩豆腐12.香酥炸素丸子13.孜然椒盐土豆14.腐竹烧笋干15.沙茶什锦豆腐16.三鲜萝卜卷17.芹菜炒香干18.素炒荷兰豆19.黑胡椒烤秀珍菇20.滋补素汤21.竹荪清心饮22.春菜番茄金针素汤
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