纯素椰子油巧克力蛋糕Vegan Chocolate Cake
准备工作：
低筋面粉：120g
泡打粉：3g
小苏打：1/4小勺
可可粉：30g
细砂糖：40g
盐：1小撮
椰子油：50g
椰奶（或豆奶）：150g
*装饰材料
糖粉：适量
步骤：
预热烤箱，200/Fan180。椰子油加热融化。
可可粉，面粉，泡打粉，小苏打，细砂糖，盐混合均匀。
将融化的椰子油和椰奶倒入混合好的分类材料中，用刮刀搅拌匀匀。倒入模具。
烤箱中层，200/Fan180烤35分钟。完全冷却后撒上糖粉，配上一勺冰淇淋或者椰子奶油食用。
无蛋奶无黄油的纯素巧克力蛋糕。非常快手简单。因为椰子油的加入整个蛋糕吃起来椰香十足。第一次吃到纯素的甜品是在一个vegan的朋友家。在吃到她做的蛋糕之前完全难以想象到，没有用到鸡蛋牛奶黄油这些材料的蛋糕也可以很好吃。我没好意思找她问具体的方子，但我根据她说的几种材料试了几次，总算试出了成品比较满意的这款巧克力蛋糕。以下配方适用于6寸圆模一个。不建议再减糖了。请使用品质比较好的可可粉。椰子油对整个蛋糕的风味有很大影响，用玉米油替代味道会有很大影响。
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