儿时味道张家口烂糊大豆五香蚕豆

儿时味道张家口烂糊大豆五香蚕豆

准备工作：

八角：2个

花椒：调味料勺一小勺

盐：适量

五香粉：调味料勺一小勺

新鲜蚕豆

香叶：1-2片

小茴香：调味料勺两小勺

生蚕豆

步骤：

新鲜蚕豆洗净，清水泡，泡至开口，我泡了三天，有个别豆已经冒芽，这一步非常关键，泡不到出不来绵软的口感

下锅煮，入小茴香，必须有，八角，香叶，五香粉一，盐。盐。大火烧开，中小火煮15-20分钟汤变浓了，豆就熟了，光火继续焖一小会更入味，趁热吃，绵软香，就是小时候沿街叫卖的老爷爷做的那个味道

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