老年菜谱——苦瓜炒木耳
准备工作：
苦瓜：1根
木耳：适量
红椒：1个
姜片：适量
盐：适量
淀粉：少许
水：适量
食用油：适量
步骤：
苦瓜清洗干净，不用削皮哟，先对半切开，再切片。除去里面的籽（籽一定要去除，有毒素）和白瓤（怕苦的亲可以把白瓤多刮去一点，不怕苦只去籽即可。）木耳泡发。另姜片，红椒片等切好备用。红椒可选不辣的，只是为了搭配颜值。
起锅开火，烧开水，滴几滴油和少许盐，把苦瓜片焯烫一下，去苦味，捞出过凉水（过凉水可以保持绿色）备用。木耳同样焯烫一下。
起锅中高火，锅热倒油，先放入苦瓜片和姜片，约1分钟，放入木耳红椒片，可加少许温水防干锅。分钟。
调芡粉汁半碗，不要太稠，粉：水大概1:12的比例，倒入勾芡，收汁时，撒适量盐即可。勾薄薄的芡汁，既可以提鲜又增加色泽。
盛出装盘即可享用。
近景来一张夏季美食，家常简单健康。
温馨提示：
太简单，提醒只放盐调味，勾芡汁提鲜。怕苦的亲慎入温馨提示：木耳不要长时间浸泡，吃多少泡多少；浸泡的餐具要干净，放置时间长或餐具不干净，会木耳中毒的。
正直三伏天气，正是吃苦瓜的时候，降火，减肥，增进食欲……搭配木耳清炒，不仅营养健康，颜值也是杠杠滴！忍不住多吃几口啦！越老越明白吃苦的意义……
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