芥兰炒牛肉

芥兰炒牛肉

准备工作：

牛肉：250克

芥兰：400克

步骤：

将牛肉切成薄片盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。炒锅热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。

芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装盘。

让人垂涎三尺的家常名菜。

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