【中餐厅】冬瓜丸子汤

【中餐厅】冬瓜丸子汤

准备工作：

冬瓜、马蹄(可用萝卜)、肉馅、淀粉、油、姜片、盐

步骤：

冬瓜去皮、去瓤、切片

拍马蹄，切碎马蹄

将马蹄放入肉末中，增加口感

再撒些许生粉，让肉质鲜嫩

再将其均匀混合

摔打猪肉，使其筋道

将肉馅搓成小球

将肉丸下锅油煎后盛出

在锅内倒入些水，放几片生姜

将肉丸放入水中，再加入冬瓜

煮开2min后出锅

温馨提示：

马蹄馅可用萝卜代替，会很解腻

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