冬瓜花蛤汤（夏季鲜汤）
准备工作：
水：一碗
冬瓜：500克
花蛤：200克
蒜：3瓣
盐：7克
小葱：1根
味精或鸡精（可不放）：3克
步骤：
如果买的花蛤不够干净，可以让卖花蛤的老板在袋子里装点水回来，将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了，没水急于做汤的情况下，可以多清洗几遍，直到水里没沙为止。
准备好食材，花蛤洗净，冬瓜去皮洗净，切块或者片。
蒜切末，葱切细。
锅中倒入水，想喝多少汤就加多少水，这里没有准确的量，汤嘛，多喝有益身体健康(‾‾)
水开后放入冬瓜，蒜末及盐（不需要食用油）盖上锅盖煮至八分熟，然后倒入花蛤。待花蛤开口就可以了，花蛤不宜久煮，久煮不但营养流失，肉还会缩小。
出锅前洒上葱花及鸡精即可（不加鸡精或味精的可以省略）
一碗鲜美可口的汤出来了
冬瓜花蛤汤是一道简单鲜美可口的家常菜，主料是花蛤、冬瓜，主要功能有利尿消肿、清热解毒，最适合夏季食用了。而且主要营养成分有维生素B1、B2、C，钙、磷、铁等矿物质。
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