长寿面
准备工作：
紫苋菜：一把（取汁80g）
面粉：230g
水：20克
盐：3g
步骤：
紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色，晾凉后可以直接取水80g再加20克的水和面。也可以不加水，面条的颜色会深很多
230g面粉，加盐3g（也可以不加，加紫苋菜100克（含20克，彻底揉匀成很硬面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次
饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连
擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮熟就可以了。吃的时候加卤
请大家吃长寿面了——尝尝俺做的纯天然粉色手擀面
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