红烧茄子
准备工作：
茄子：5个
洋葱：1个
杭椒：3个
小米辣：1个
白糖：1勺
盐：适量克
蚝油：1勺
鸡精：1小勺
生抽：2勺
凉白开：2勺
蒜：一大头
步骤：
茄子洗净切块
洋葱去皮洗净切块
杭椒，小米辣洗净切段
蒜切片后取出一部分，剩下切蒜末，蒜末一定要够多
碗中加盐，糖，鸡精，生抽，蚝油和凉白开搅拌均匀(忘记拍照)
锅中烧油(油适量多些)，煸炒茄子至软盛入盘中备用
锅中留底油爆香蒜片，加入洋葱翻炒后倒入茄子和调好的料汁，焖炒3-5分钟使茄子入味(注意料汁量，别糊锅，临起锅前加入蒜末，杭椒和小米辣，翻炒收汁
盛盘开吃
超级下饭，味道一点不比饭店差，不信你来试试
温馨提示：
蒜末一定要够多，够多，够多！我用了一大头蒜味道真是超赞的，不信你来试试，期待各位美图！
蒜末一定要够多，超级好吃下饭，茄子软糯入味，洋葱清甜爽口，汤汁淋米饭上也是无敌了
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