荔枝虾
准备工作：
荔枝：8颗随意
虾：20只左右
盐：少许
糖：少许
姜：2片
蒜：2瓣
淀粉：少许
胡椒粉：少许
陈醋：少许
料酒：少许
清水：少许
步骤：
九节虾去头，剥壳，去肠线，清洗一下，厨房纸吸下水。剥虾这步骤我弄了1小时，估计下次不会再做这菜了。虾用1/2勺盐，1/2勺胡椒粉，1勺料酒，1份蛋清，1小勺油抓匀，腌制5分钟。
虾去壳核，泡点盐水。顺便用小碗调个汁(2勺陈醋，1勺生抽，2勺糖，1/2勺盐，1/2勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生粉，5勺清水，拌匀，汁好了。可试试味道再增糖盐)
热锅凉油炸下坚果发黄捞起放厨房纸吸油。油热放虾煎炸至两面金黄，大概就一两分钟，小心溅油，然后放厨房纸吸油。
余油炒姜蒜，放酱汁，沸，放虾，炒两下，放荔枝，完。完。
本文整理自网络，侵删！
