竹笋牛肉炒粿条
准备工作：
揭阳粿条：2.5斤
竹笋：2斤
牛肉：1斤
葱头：适量
油：适量
卤汤：适量
老抽：适量
鸡蛋：4个
肉饼：适量
步骤：
下油，下蒜头
加入粿条翻炒一下
下卤汤和老抽（用水稀释一下）
另外起个锅，下油
肉饼翻炒一下
把肉饼盛起来，再用刚刚的油炒下鸡蛋
鸡蛋盛出来，下竹笋（竹笋先焯水，炒干水分，下点鱼露
将竹笋加到刚刚的粿条里面，然后重新下点油炒下牛肉（忘记拍摄，牛肉可以用生粉，蛋清，油湿润一下，
把几种料翻炒均匀就可以起锅了
温馨提示：
如果没有卤汤，完全可以用（酱油水）稀释一下和油代替。也不用一定得是揭阳粿条，平常吃的那种也是可以的
适合6-8人的量，竹笋现在正当时哦
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