冬瓜排骨汤
准备工作：
排骨：500克
冬瓜：500克
姜：2片
葱：1根
盐：适量
料酒：2勺
白胡椒粉：半勺
生抽酱油：半勺
步骤：
准备好需要的食材，排骨提前冷水寖泡半个小时清洗干净，冬瓜去皮切大块
排骨冷水下锅焯水加入一勺料酒去腥，水开撇去血沫，煮两分钟捞出备用
锅里少加一点食用油，排骨下锅小火煎至表面微微发黄起焦边，下入葱姜炒出香味，烹料酒，调入生抽酱油
加入开水大火煮开，中火加盖炖五十分钟
下入冬瓜调入盐，白胡椒粉，再炖十五分钟即可出锅撒葱花即可食用
温馨提示：
排骨提前泡水，把血水泡出去，排骨不醒，炖的时候要加开水，水要一次性加足，盐要后放，先放盐，排骨不爱烂口感发柴
冬瓜排骨汤这么做味道老鲜美了，排骨口感软烂，汤汁浓郁也不腻，冬瓜营养丰富，更适合这个季节食用
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