韭菜馅儿饺子
准备工作：
面粉：500克
盐：30克
水：230克
韭菜：500克
木耳：30朵
鸡蛋：6个
虾皮：把
芝麻油：100g
蚝油：1勺
生抽：1勺
鸡精：1勺
糖：5克
白胡椒：5克
步骤：
1.木耳泡发（约需30-60分钟）2.韭菜洗净沥干
1.面粉500g、水约230g（面粉、软硬喜好不同，需微调。可逐次加水、盐约5g。2.小美2分，揉面模式。将面团取出，稍加揉搓至表面光滑，放入容器中加盖醒发10-20分。
1.鸡蛋打散。2.炒锅中加入色拉油，加热后倒入蛋液。3.煎炒并切碎。
色拉油适量，加入虾皮，小火煎至金黄色
1.韭菜切碎2.木耳切碎3.虾皮切碎
1.加入约100g芝麻油，充分搅拌均匀。菜叶外裹油，一会儿加盐不容易溢出水。2.再加入蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉。搅拌均匀。馅儿就完成啦
擀饺子皮
包饺子
煮饺子
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