椰香咖喱饭
准备工作：
鸡腿肉/鸡胸肉：1只/1块
洋葱丁：半个
胡萝卜丁：半根
土豆丁：大1个/小2个
椰浆：150ml左右
西蓝花：半颗
咖喱块：2块
黑胡椒：1小勺
欧芹调料：一丢丢
混合香料：一丢丢
黑芝麻：一丢丢
蝶豆花：15-20朵
米饭：2人的量
青豆：一小捧
步骤：
蝶豆花干凉水冲一下，用温热水泡，可提前一晚泡上后用保鲜膜包好
鸡腿肉事先让卖家剁好，用冷水泡上，这时就可以把米饭蒸了，淘米水可以留着，待会用，蝶豆花水倒进去，水妈妈纸盒装的椰浆放进去2大勺，搁楞搁楞，开电饭煲蒸
此时，接半小奶锅清，烧功夫切西蓝花，胡萝卜丁，洋葱丁，土豆丁。（土豆切好碗里，用净泡着，当然这待会也可以用）中间开了把青豆进去焯分钟，捞出来，半勺盐焯西蓝花，分钟，如果想绿点就滴两滴油，捞出来。
各种丁切好了，开火炒锅里放一点油，如果不怕腻可以黄油代替，保证很香，但是吃到最后可能会有点腻。在此期间，见缝插针把泡水的鸡腿肉捏吧几遍，换水，再捏吧，反复4-5次左右，水不那么红，血水相对少多了就行，自己吃没那么讲究。如果是鸡胸肉，切完蔬菜切肉肉，肉肉丁放碗里撒点黑胡椒晌一会就行。
油稍微热点就可以放洋葱丁，翻两下放胡萝卜丁，然后从水里把土豆丁抓出来放锅里，开始炒一会，这个时候最好是中小火，因为没啥水分，火太大会粘，就酱，炒个1分钟左右，把鸡腿肉/鸡胸肉丁放进去，中火炒1-2分钟，这个时候鸡腿肉因为没有用黑胡椒腌，所以可以放黑胡椒。翻炒后淘米水溜着锅边倒进去，没过大部分鸡肉和菜的量，如果淘米水不够，土豆水来凑，反正都是淀粉水。翻下锅，中小火咕嘟
这个时候米饭香弹煮的话应该差10分钟左右就好了。咖喱鸡这个时候还没有咖喱，混合香料洒里点，黑胡椒洒里点（别问我为什么放好几次黑胡椒，这是给你们前面忘放黑胡椒，补救的机会，当然也是因为我爱吃黑胡椒）
放咖喱块，青豆，仍然是中火，煮到开始有收汁的感觉了，就可以放剩下的椰浆，尝一下咸淡，口味重的可以加小半勺盐。此时，45分钟的米饭应该好了。
咖喱汁不要收太浓太干，类似稀稀浆糊的感觉就可以（词穷了）。盛米饭，西蓝花摆盘，盛咖喱鸡，黑芝麻撒米饭，咖喱鸡撒欧芹
温馨提示：
没啥说的，就是给自己看的，不接受吐槽，接受交流性评论
一大一小两个人，吃的饱饱的
本文整理自网络，侵删！
