炸地瓜球/番薯蛋
准备工作：
红薯：270克
木薯粉：120克
糖：50克
步骤：
番薯去皮切片蒸熟，过后加入糖一起捏成泥，然后倒入木薯粉拌成团如果太乾可以加点水，太湿就加粉
把面团搓成长条状切成小剂子
把小剂子搓圆
放入热油里炸，炸到球浮起时候，拿个勺压着球边压边搅拌炸至金黄（边压才能炸出空心地瓜球）
炸好沥干油
边炸边用勺压一压地瓜，重复至金黄捞起
炸地瓜球，我的当然也是空心的，要炸空心，一个步骤很重要就是当地瓜球浮起时候就要用压式炸，变边压边搅拌参考这个食谱https://www.facebook.com/sykath47/videos/149558013454914/
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