白灼菜心
准备工作：
菜心：300克
生抽：2勺
蚝油：1勺
蒜末：6瓣
盐：适量
油：适量
步骤：
菜心洗净，顶部切一刀比较干净。烧水，水开加一点盐，少许油，这样焯出来的菜心翠绿。
水开后，先焯菜的根部，然后在全放进水里，大概全程一分钟左右。捞出装盘。
取一小碗，放生抽，蚝油，盐，少半碗清水。炒锅烧热，把汤汁倒进锅里烧开，放蒜末再烧开后关火。然后顺着盘子边儿倒，把蒜末捞出放在菜心的上面，如图1。
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白灼菜心
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