朗姆酒葡萄干冰激凌
准备工作：
蛋黄：2个
砂糖：70
牛奶：160
淡奶油：220
朗姆酒：20
朗姆酒浸葡萄干：50
步骤：
黑加仑葡萄干洗净浸泡在朗姆酒中冷藏过夜
鸡蛋加入砂糖打至发白膨胀
牛奶加热到边缘微微起泡
牛奶分次加入到蛋黄中
蛋黄牛奶混合液倒回到锅内，小火加热不断搅拌
加热到80度或者出现划痕即可
蛋黄牛奶混合液过滤一下
坐入冰水中降温至4度左右
加入淡奶油
加入朗姆酒
放入冰激凌机中搅拌45到60分钟
在结束前2分钟投料口放入葡萄干
温馨提示：
具体过程请看视频，里面有很详细的讲解
天气渐渐炎热起来了，没有什么比吃上口冰激凌更开心的事了，我最爱吃的是八喜朗姆口味的冰激凌，记得有年在罗马吃到的gelato就是这个味，有次在北京某个甜品店吃的哈瓦那少女千层也是这个味道，可能是偏爱吧，所以今天我们就来复制这款朗姆酒葡萄干冰激凌，有了@柏翠电器官方微博的冰激凌还是很给力的。冰激凌操作过程不难，但是其中的原理其实还是有讲究的，看了视频你就知道这些原料以及步骤的作用了。
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