巧克力酥皮泡芙
准备工作：
泡芙体
水：60g
牛奶：60g
黄油：55g
盐：2g
低筋面粉：60g
鸡蛋：1个
酥皮
低筋面粉：45g
白糖：45g
黄油：40g
淡奶油：100g
可可粉：5g
步骤：
酥皮：将软化至室温的黄油轻轻搅拌均匀，加入白糖搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和可可粉，搅拌成团。
然后将面团擀成约2mm的面皮，放入冰箱冷冻5分钟左右，拿出来成圆形，放入冰箱冷冻。
泡芙体：将水、牛奶、盐、黄油倒入锅中，加热至沸腾状态后关火，筛入低筋面粉，搅拌均匀，确保没有结块。然后重新开火，用刮刀均匀的将面团铺开，同时用大火快速炒1分钟左右。
将面团倒入碗中，用刮刀简单地将面团铺开，散掉一些热气。蛋液分三次加入面团中，每一次都要充分搅拌均匀。
将混合好的面糊装入裱花袋中，挤成圆形，再将酥皮盖在挤好的泡芙糊上面。
180度烤35min左右。
最后挤入奶油即可。
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时间：约30-40分钟难度：零厨艺份量：15个
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