新手友好！青梅酒和青梅酱
准备工作：
青梅：2
白酒：2
冰糖：0.5-2
步骤：
之前做的草莓酒，用的1L小罐试一试。
收到快递先铺开，挑出坏果，阴凉处散热。部分已经微黄微软，香喷喷的！挑出来先泡一罐。其余部分放置一两天。
果蔬清洁剂简单过过水。云南野生梅子无农药，没有放盐搓洗，也无需几小时浸泡。
很可爱吧
用厨房纸一一擦干，去蒂，阴凉通风处铺开晾干。放在室内感觉是天然的空气清新剂，梅子散发着清甜。
酒梅1比1比1！比0.5。我这边天气热，白天有30度！如果担心炸瓶，材料只装到瓶子7分满即。
第二天的样子。梅子浮起，底部仍有少量糖。开瓶闻闻是否有变质，晃动促进糖融化。
硬实微瑕的果子，做青梅酱。可以泡果汁，涂面包，蒸鱼，烧排骨，蘸烧鹅
梅子洗净，切去带伤部位。冷水入锅，水开转小火煮10分钟左右。
沥干水，1比1加入红冰糖。小火煮至糖融化，一直搅拌哦
装瓶，放凉，入冷藏。一般两周内吃完。
留一颗给它玩，哈哈
温馨提示：
1.先买辅料，梅子送达马上制作。果子贵在新鲜！2.全程无水无油。
首先，这是一名泡酒小白的分享…在梅子上市之前，尝试了草莓酒和菠萝酒，下面会附图，朋友们一致好评，哈哈都是捧场王。于是果断买了两个大罐，红冰糖和粮食酒准备好。终于在5月中旬，等来了芳香馥郁的云南梅子。长期记录！2021.05.15云南红梅九江双蒸29.5度红冰糖2021.05.18云南红梅包谷酒38度红冰糖
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