🍺啤酒鸭🦆
准备工作：
鸭：半只
啤酒：一罐
料酒：2勺
盐：4克
干辣椒：5个
花椒：10粒
桂皮：2块
八角：3个
香叶：3片
大葱：1根
蒜：3瓣
姜：4片
生抽：2勺
老抽：1勺
冰糖：6颗
步骤：
买鸭肉，叫卖的师傅把鸭肉剁了。
准备好需要的东西，就可以开始了。
鸭肉放锅里进入水生姜片，花椒，料酒，焯水后捞出用冷水冲洗干净控干水分备用。
把肥的，挑出来，放洗干净的锅里不要加油，小火慢慢的把油炸出来，最后把油渣捞出来不要。
把肥肉炸出来的油加入冰糖，小火溶解后，加入焯好水的鸭肉，炒上色后加生姜，大蒜，小米辣，干辣椒，香叶，八角，桂皮，炒香后加入生抽，老抽，在加一罐啤酒，大火烧开，改中小火盖上盖子焖25分钟后，在大火收汁。
开吃。
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，深受广大食客喜爱的菜肴，将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜，是滋补鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
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