别致风味：肉桂柠檬美式曲奇
准备工作：
小法制作了3份约22块
低筋面粉：255g
无盐黄油（软化）：135g
柠檬汁：15g
柠檬皮屑：一个半
全蛋液（室温）：30g
赤砂糖：82.5g
细砂糖：82.5g
玉米糖浆：45g
肉桂粉：3g
小苏打：4.5g
泡打粉：4.5g
香草精：3g
步骤：
低筋面粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打混合均匀一起过筛。
黄油事先软化，加入赤砂糖、细砂糖打散。
加入香草精、全蛋液、柠檬汁、玉米糖浆继续搅打均匀。
加入粉类搅拌均匀。
把柠檬皮一起加入。
搅拌均匀到没有干粉即可。
分割30g每个，团圆摆入烤盘，轻轻按扁。
商用平炉，火220度，下火160度，约15分钟。家用烤箱建议180度下火15分钟。
标准40*60烤盘上色效果，饼干会逐渐摊开，产生特别漂亮的自然小裂纹，黄金的色泽特别棒！
淡淡的肉桂的风味烘烤的时候就能闻到香气，有柠檬的清爽柠檬皮屑值得细细咀嚼。很独特的曲奇风味，令人着迷啊
今天小法再给你们推荐一款可以作为礼盒或者售荬美式大曲奇高级！曲奇爱好者天堂，这个风味巨上道！是令人着迷肉桂和柠檬风味，高级。无需额外整形，烘烤完自然裂痕特漂亮，有手作饼干那味儿了。超级酥脆，一掰就碎了，快去试试看！
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