超柔吐司🍞
准备工作：
鸡蛋：1个
牛奶：110g（牛奶+鸡蛋重量160g）
糖粉：30g
高筋粉：260g
酵母：3g
盐：2g
黄油：30g
步骤：
主锅依次放入鸡蛋、牛奶、糖、盐、高粉、酵母（顺序先放液体）直接打开揉面：设置4分钟进行揉面
时间到再加入黄油再揉面2分钟
将面团平均分成3个滚圆静置松弛30分钟也可直接用保鲜膜盖上进行松弛
擀成长条卷起放进吐司盒
发酵至8分满（室温1小时以上）烤箱不用预热直接烤：上下火180度35分钟或150度50分钟（吐司盒带盖，200度35分钟）
拉丝的组织（带盖）
无盖全麦的（烤的过程，表面上色到满意程度盖锡纸，防止表面烤焦）
满意的时刻
温馨提示：
方子高粉换成全麦粉，黄油换成椰子油，做成低脂全麦吐司，口感同样柔软
记录做过最容易，一次发酵，口感最柔软的方子。小美，烘培小白也有春天
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