不用分离蛋清蛋黄的老式鸡蛋糕
准备工作：
常温鸡蛋：3个
细砂糖：50克
低筋面粉：80克
玉米油：30克
步骤：
准备所需食材
鸡蛋打入无水无油的盆中，打蛋器开始高速打发
出现上图中的大气泡后，把糖一次性加进去，继续打发
出现纹路的时候差不多就好了，体积明显变大，如果纹路很快消失就还要继续打发，直到不会很快消失为止，我用了三、四分钟左右
打发成这种状态
低筋面粉过筛加进去，翻拌均匀
加入玉米油，翻拌均匀，手法要轻，以免消泡
翻拌好是这个样子
模具刷油，方便脱模
没有模具的用这种小纸杯也可以，用纸杯就无需刷油了
把面糊倒进模具，或是装进裱花袋挤出来（喜欢芝麻的可以撒点芝麻）
预热好的放入中下层160度30分钟开始（度，仅供参考）
这是烤了20分钟的状态，满屋飘香，烤的东西真的太香了
出炉无美颜无滤镜，静置放凉
刷了油的模具，温度降下后倒一下就出来了，非常好脱模
组织细腻，非常松软，因为放的玉米油不多，所以口感是有些偏干的，另外这个甜度我觉得正好，不喜欢吃甜的可以少放一点哈哈，明天的早餐就是它了
温馨提示：
1.用常温鸡蛋比较好打发，如果是冷藏过的，就要先放到温水中浸泡10分钟，让鸡蛋回温2.我没有滴白醋或柠檬汁去腥，家里有这其中任意一样的可以滴几滴去腥3.面糊倒进模具后，震一下去除气泡再烤，口感会更加细腻
按这个方子做出来的鸡蛋糕组织细腻，柔软香甜，好吃又健康，刚好可以做十二个
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