柠檬红茶司康（蛋糕预拌粉版）
准备工作：
即食柠檬片：16克
红茶包：1.5克
金龙鱼黄油风味蛋糕预拌粉：125克
爱乐薇淡味黄油：20克
鸡蛋：1个
小麦胚芽粉：5克
盐：0.5克
普通面粉：适量
步骤：
鸡蛋打散，留出10克备用，剩下的蛋液加水补足40克。即食柠檬片切丁。
蛋糕粉、小麦胚芽、红茶粉、盐，混合均匀。
两小杯黄油切丁倒入面盆中。
用手指搓捏的方式把黄油和蛋糕粉混合成粗沙砾状，注意保持黄油的小颗粒感，不要让手指的温度把黄油融化。
倒入蛋液和柠檬丁。
混合成团，不要过度揉捏。
按扁、分成两半，叠在一起，重复一次。
整形，擀成厚度1.5cm左右的长方形。冷藏半小时。
切模内部抹一些面粉防粘，切出形状。
表面刷预留的蛋液，180烤18分钟。
没有完美的开口笑裂缝，但是外酥内软，味道很不错的
本文整理自网络，侵删！
