咸奶油霜面包
准备工作:
面团材料:高筋面粉:250克
细砂糖:50克
奶粉:10克
盐:3克
酵母:4克
鸡蛋:1个
牛奶:130克
淡奶油:20克
黄油:25克
咸奶油箱材料:
黄油:75克
糖粉:25克
盐:2克
淡奶油:250克
椰蓉:适量
草莓:10个
步骤:
面团材料除了黄油,其他材料全部下。
厨师机开2档和面10分钟后再加入25克黄油,开4档搅拌20分钟出手套膜即可。
面团分成8份,份65克,揉搓掉面团的气泡。(如果想做小个点的可以分为10份)
擀成鸭舌状,反面过来卷起。
做好喷水器喷水雾,烤箱35度到两倍半大,如果是天气暖和就自然就行,烤箱)然管170度,下管160度,中层烤15分钟,等烤10分钟,避免烤太黑了,影响美观。
中间切半,别切断了。
接下来做奶油霜,黄油、盐、糖粉先打均匀,然后淡奶油分6次加入,打成8分硬度。
刷上一层薄薄的奶油霜,再粘上椰蓉,用八齿裱花嘴,挤上咸奶霜就完成了。
好吃。
喜欢水果的,可以加点草莓成蓝莓之类的。
配方做8个
本文整理自网络,侵删!