柠檬蜜茶
准备工作:
茶叶(大红袍,正山小种,滇红或者茉莉花绿茶均可):5-7克(根据口味调整浓度)
水:1.5升
蜂蜜:50克(可根据口味增加)
浓缩果汁:25ml一小包
柠檬:1个
糖(可加可不加):按口味灵活调整
步骤:
选一种自己喜欢的茶叶冲泡出茶水,几泡合并后1.5升左右,装入密封瓶中,冷藏。
一个柠檬用果蔬清洁剂泡洗干净,带皮切片。
泡入不烫的茶水中,一开始是漂起的,后面会沉下去。冷泡法泡水果,刚泡就喝酸度不大,如果喜欢喝酸味浓的果茶,可以直接挤柠檬汁或者放入冷藏等几个小时再喝。但是连皮泡,香度会高。酸度不高,也不会伤胃。
加入蜂蜜,按菜谱的量加不太甜,因为我不想吃那么多添加糖。如果想喝与市售甜饮料甜度差不多的,可以自己补蜂蜜,白砂糖或者糖浆。
我用的是这种糖浆(浓缩果汁),只加这25毫升一小包,可增加少量甜度,也能增加香味。
搅拌均匀饮用。饮用不完可以冷藏,尽快喝完。茶的物质和柠檬反应,遇冷后形成络合物,使液体混浊,这是正常现象,不用担心。
温馨提示:
浓缩果汁可以不加,加了味道更复合一点。蜂蜜品种不一样,甜度不一样,所以要灵活调整用量,调匀液体,尝一下甜度,再根据喜好添加白糖等。
自制,甜度自由把握。不加糖仅轻甜。
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