花点心思做出完美肉干
准备工作：
猪肉：500克
黑椒：30克
糖：50克
盐：10克
酱油：1勺
米酒：1勺
蚝油：1勺
步骤：
猪肉切片，我用的是榴莲包（具体位置不知道，问肉档老板）
大概这么厚
将所有配料和猪肉拌匀，放冰箱腌上一天一夜
晾晒干（最好有北风，这是麻辣口味，将黑椒换成花椒和辣椒粉就可以了）
这是晾干的效果
将晾干的肉干上蒸锅，蒸十分钟。
再放到烤箱100度十五分钟，烤干就大功告成了。
麻辣味
黑椒味
一般市面上买的猪肉干都是用绞肉做的，没有口感，哪些风干肉又太干了。最重要一点是自己做绝对是放心肉，而且便宜。这次做黑椒和麻辣两种口味。
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