低温三文鱼
准备工作：
三文鱼：2块约每片150克3公分厚
1满茶匙维生素C粉
盐：调味
柠檬汁：30克约2个
黑胡椒：调味
月桂叶：2片
步骤：
利用纸巾抹干三文鱼片。每片三文鱼抹上盐和黑胡椒粉调味，放上1片月桂叶和1片柠檬。将三文鱼并排放入1个密封袋(18公分16.5公分)(参考贴士)中。使用真空包装器将密封袋封好即可(参考贴士)。
将刀头更换为主锅塞，将装有三文鱼的密封袋放入主锅，加入足够的水确保盖过密封袋(不超过2公升最高容量)。从主锅取出密封袋置于一旁待用。加入柠檬汁至主锅内，以15分/55度/度加热。在网锅内加入装有三文鱼的密封袋，确保它在网锅底部或完全浸在水中，以40分/55度/度加热。利用食品夹将密封袋取出，从密封袋中取出三文鱼，趁温热时享用。
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