改良版披萨—香肠 金枪鱼披萨—适合中国胃的披萨🍕
准备工作：
饼皮：：9寸/12寸
高筋面粉：120克/150克
牛奶：90克/112克
白砂糖：8克/10克
盐：2克/3克
鲜酵母：4克/4.5克
黄油：12克
馅料：
法兰克福香肠：2根
八珍麻婆辣酱：1勺
八珍柱侯酱：1勺
玉米青豆粒：60克/80
金枪鱼罐头：半罐/50克左右
切达或马苏里拉奶酪：100克～120克
萨酡帕玛森干酪粉：适量
步骤：
中西结合，改良版披萨
先准备饼皮：将牛奶糖鲜酵母混合融化倒入搅面桶内，倒入面粉，厨师机开最小档（防止面粉飞溅）搅拌一下至无干粉。
然后调到23档搅打上劲，差不多5分钟后加盐继续搅打上劲
看状态，已经有很好延展性时，加入黄油（室），继续搅打至光滑，接近出膜状态即（披萨不到出膜状态也）最后5分钟加速搅打一下。这里重点要注意是：搅打度不要超过28度，度
完成揉面后，将面团放置在28度下发酵至22.5倍大。
面团发酵过程，我们可以准备披萨的馅料。青豆玉米沥干水份备用，不然披萨馅会烤得很水（馅料也可以用彩椒洋葱蘑菇等，只是注意不要贪多，因披萨馅不宜水分太多）
发酵好的面团，分一小块面团出来（大约40克左右），将大面团直接擀成披萨烤盘大小的圆形，放入烤盘中。（想吃薄皮的，可以擀大一些，放入28*28的金盘中烤）烤盘事先可以涮点油防粘，不沾盘可忽略。
小面团擀成长条型，放入香肠包裹起来，切成片，厚度大约0.5cm。
饼皮用叉子戳一些小孔，防止烤的时候饼皮鼓起来。然后把香肠片贴着烤盘边缘铺一圈，嫌麻烦的可以忽略这一步
第一层，直接放一勺八珍麻婆辣酱和一勺柱侯酱，拌一下，涂抹均匀即可。
第二层，撒上青豆玉米粒。第三层，加入金枪鱼。
第四层，均匀地撒些（颜值担当的）切达奶酪丝或马苏里拉芝士。
完成后，预热烤箱烤箱200度/中下层/20分钟。（由于各家烤箱大小不同，脾气不同，这里仅供参考）
出炉了！别着急，先喂手机再喂自己哦！哈哈哈
啊！别忘记趁热撒点拍玛森干酪粉，这样味道会更浓郁哦！
这是彩椒洋葱香肠金枪鱼披萨同样是中西结合，放的也是八珍酱
我们家平时披萨做得比较多，最主要是因为我老妈她特别特别喜欢吃披萨。有一天受某专业人士的灵感，试试用中式的酱做了披萨，哇！真是意外的好吃，不比歪果仁的差，9寸的厚披萨，我老妈她一人一顿就吃了半个，可想它有多好吃了…其实，你也可以试试这种中式酱做做披萨哦！奶酪也是，你如果不去纠结拉丝效果，不妨也可以试试其他的干制奶酪，一样好好吃哎！
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