老上海经典家常菜～无敌面拖蟹
准备工作：
梭子蟹：7只（一斤多一点）
面粉
生姜
葱
生抽：2勺
料酒：1勺
醋：1勺
糖：1勺
步骤：
梭子蟹杀好，洗净，对半剪开备用
面粉加水调成面糊
梭子蟹切面蘸上面糊
热锅热油，蘸面糊的面朝下开始炸
面糊变金黄、蟹壳变红就出锅
捞出备用
留少许油爆香姜葱
加调料1勺料酒1勺糖1勺醋2勺生抽2勺水（用的调羹）
把蟹倒回锅里，裹上调料就好啦
糖醋味，乘热吃哦！
一盘面拖蟹、一罐啤酒，人生啊逍遥啊面拖蟹最好选用小小的梭子蟹，对剖开的蟹裹了薄薄的面糊，蟹黄全封住了。若在夏天那就选“六月黄”也是极好的。
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