蚝油肉包子
准备工作：
肉馅材料:
白芝麻：2勺
五花肉：350克
香菜：20克
蒜茸：1勺
葱茸：1勺
玉米淀粉：1勺
水：2勺
油：2勺
蚝油：2勺
老抽：1勺
生抽：1勺
糖：2勺
胡椒：1/4勺
包子材料:
中筋面粉：300克
糖：35克
酵母：3克
发粉：5克
盐：1克
水：150克
猪油：2勺
步骤：
炒香白芝麻五花肉切丁香菜切碎玉米淀粉水搅拌均匀
热锅加入油，爆香蒜葱茸炒至金黄色，加入五花肉翻炒均匀，加入蚝油，老抽，生抽，糖和胡椒粉翻炒至水分稍微干，加入白芝麻和香菜翻炒均匀，倒入勾好的芡翻炒均匀即可。
中筋面粉，糖，酵母，发粉，盐和水倒入揉面机，揉均匀后加入猪油揉成团，放在肉揉面垫，稍微搓揉成光滑面团。盖好面团，室温发酵至两倍大。
把面团搓长条分割12等份（约40g)，将小面团搓圆，盖好，静置10分钟。撒点干粉在擀面垫，把小面团擀成薄面片，放入两茶匙馅料，折成包子形。
放入蒸锅醒发30分钟，冷水下锅，水开转中火蒸10分钟，熄火后，留一点缝隙焖5分钟。
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