小葱花卷
准备工作：
中筋面粉：500g
水：250g
白糖：10g
酵母粉：5g
泡打粉：5g
食用油：15g
小葱：50g
小苏打：0.5克
盐：适量
步骤：
先将酵母粉用温水融化好；称好的面粉、白糖、泡打粉混合均匀，倒入面包机桶中；最后加入食用油，选择“自定义和面”模式，和面2030分钟。
面团揉好后，转入无水无油的盆中，盖上保鲜膜，用记号笔沿着面团边缘画个圈（蓝色）做标记，放入烤箱中发酵3040分钟（夏天室温发酵）
发酵完成后，面团增大一倍（红色圈，用手戳一个洞，洞口不塌陷，不回缩。
小葱切好，放入食用小苏打搅拌均匀。
面团排气，用擀面杖擀成大大的薄片。
先刷一层薄薄的食用油，再均匀撒一层盐，最后撒上处理好小葱。
沿着面片的边缘卷起来。
将卷好的长面团分割成均匀的小剂子，放在刷好一层油的硅胶垫上，二次发酵，发至面团增大一圈即可。
上汽后大火蒸12分钟，关火焖23分钟。
温馨提示：
1、小苏打不能放太多，否则蒸出来的花卷发黄，还会有涩口的味道。
小葱里面可以加点火腿肠；也可以不撒小葱，抹一层豆沙，就是豆沙花卷了。我没有用筷子卷成一般的花卷形状，主要是觉得这个简单点。
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