白胖胖的包子
准备工作：
酵母：5克
中筋面粉（新良）：300克
糖：一小勺
温水：适量
步骤：
先把白糖和酵母倒进温水里搅拌均匀，静置2分钟左右，然后把拌匀的酵母水边倒边搅拌成絮状，上手揉面
揉成光滑的面团，就进行第一次发酵，因为是现在气温低，所有我放烤箱里发酵的。35-40温度发了大约1个小时，成蜂窝状、手指伸进去戳个洞不回缩就发好了。
发好的面取出进行排气，揉一下可以加点食用油或者猪油。继续揉，揉到切开面团里，切面没有气孔成光滑的面团就可以了。分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚，边缘薄的形状包起来。
包好之后冷水上，进行第二次发酵15分钟，看见包子变大。大火蒸10-15分钟，蒸好之后不要立马，静置3-5分钟。
温馨提示：
1.温水根据自己的面粉适量的加，不要一次性全部倒进去。面团沾手，可能是水加多了。2.馅料可以在第一次发面的间隙中弄，节省时间。
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