减脂，断糖也能吃的麻辣鸡丝凉面（西葫芦丝）
准备工作：
西葫芦：1/2个
胡萝卜：50克
绿豆芽：50克
紫甘蓝：1/2片
鸡胸肉：1块
香菇：2~3朵
酱料
生抽：2勺
香醋：2勺
盐：1克
0卡糖（白砂糖）：10克
橄榄油：适量
蒜：3瓣
花椒粉：0.5克
辣椒粉：1克
步骤：
大蒜去皮，洗干净，切成蒜末。
碗中放入花椒面，辣椒面搅拌均匀，放入蒜末。
橄榄油烧制七八成热，将热油淋到花椒面，辣椒面，蒜末上，搅拌均匀。
放入生抽，香醋，0卡糖混合均匀，酱汁就做好了。
胡萝卜洗干净，削去皮，切掉两头，切丝。
香菇清洗干净，切成丝。
紫甘蓝洗干净，切丝。
绿豆芽去根，清洗干净。
鸡胸肉洗干净，放入锅中，加入清水，葱，姜，料酒煮熟，捞出晾凉，用手撕成细丝。
西葫芦用盐搓洗表皮，清水冲洗干净。刨细丝，只要外面的，有籽的部分不要，可以留做糊塌子或者炒菜用。开水烫1分钟锅过量，控干水分。不焯水也可以，放入水中加一点盐和白醋浸泡5分钟，控干水分。
将西葫芦丝，鸡肉丝，胡萝卜丝，香菇丝，绿豆芽，紫甘蓝丝放入盘中。加入酱汁搅拌均匀就可以吃了。
温馨提示：
调料部分可根据自己的口味进行调整。
面食是减肥的拦路虎，无论使用什么方法减肥，它都是要避开的。减肥期间不能吃有些失望，那就让我们来找一个可以放心吃的替代品吧！西葫芦是个不错的选择。西葫芦含有丰富的纤维，能够加速肠胃的蠕动吸收，起到很好的降脂减肥的效果。只需要将西葫芦刨成丝，加入鸡肉丝和丰富的蔬菜，浇上一些麻辣汁，搅拌均匀。麻辣爽口，好吃得停不下来！
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