红糖大枣开花馒头
准备工作：
普通面粉：500克
酵母：5克
泡打粉：5克
鸡蛋：1个
开水：260克
红糖：100克
去核红枣：50克
步骤：
红枣去核剪碎备用
红糖加开水化开，晾凉到温热不烫手。
酵母、泡打粉加面粉里拌匀，鸡蛋加红糖水里打散倒进面粉里搅成絮状。
面团揉匀揉透醒发2倍（大约2030分钟）
擀成大薄片用手轻轻拍一层水，或用小喷壶喷一点点水。
从上往下卷起卷紧，接缝处朝下卷成长剂条。
均匀切段（大约6公分切了九段）
接缝处朝上捏小碗形，用虎口收拢法收口做成馒头形（看视频）
封口朝上摆蒸屉醒发到发飘（拿起来轻轻的感觉）
水上蒸15分钟，关火后3分钟，大花的馒头出。
温馨提示：
醒发别太过了但是一定要醒发好我用的是古法红糖所以馒头颜色淡超市里买的红糖颜色会深一些
没事儿就捣鼓吃的，用的古法红糖颜色会淡些，但是口感绝对好。
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