【饺子皮烤包子】
准备工作：
饺子皮：64张
鸡胸肉：250g
白洋葱碎：125g
盐：1g
生抽：10g
老抽：3g
花椒粉：1g
孜然粉：1g
黑胡椒粉：0.5g
清水：30g
花椒：少许
八角：1个
热油：35g
蛋黄：2个
白芝麻：适量
油：适量
步骤：
将白洋葱切碎
鸡胸肉切块后，放入搅拌机搅成泥
往鸡肉泥中倒入老抽、盐、生抽、孜然粉、花椒粉和黑胡椒粉，用手抓匀，静置腌制半小时
热锅倒油，下花椒和八角炒香，捞出残渣
将热油浇入白洋葱碎中搅拌均匀
腌制好的鸡肉中加入30g清水，用手抓匀
再倒入洋葱碎抓匀，此时洋葱鸡肉馅就准备好啦
往饺子皮表面均匀刷上一层食用油
然后每4张叠放在一起，用擀面杖擀平*叠放的4张饺子皮，最上面那张表面不用刷油。饺子皮比较薄，多张叠在一起，烘烤时就不容易裂开。
取适量洋葱鸡肉馅，包入饺子皮中，抹水收口封紧
将包子收口朝下，放在垫有油纸的烤盘中，再在表面刷一层蛋黄液
然后撒上适量白芝麻
放入预热好的烤箱中，220度烤13分钟*烤箱上下火220度预热5分钟。
好吃管饱的饺子皮烤包子就做好啦！
温馨提示：
1.我这个食谱能做16个烤包子哦。2.馅料不要包得太满，烘烤时容易爆开。
新疆烤包子长得更像馒头，长而微扁。皮呢讲究薄，馅则多是用羊肉的。这款包子有点类似，不过没有揉面，直接用了饺子皮。不过要注意，饺子皮比较小张，事先要擀薄些些。往里头兜馅时，馅不要太稀，不好包。至于馅料，我用的也不是经典的羊肉馅，而是换成了洋葱鸡肉馅。鸡肉是鸡胸肉，价格实惠先不说，它处理起来简单、吃着也相对低脂
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