酸奶冻芝士
准备工作：
奥利奥：100克
黄油：40克
吉利丁片：10克
牛奶：40克
淡奶油：120克
奶酪芝士：200克
细砂糖：75克
蛋黄：一个
酸奶：180克
柠檬汁：几滴
朗姆酒：2.5克
步骤：
事先准备好食材，避免做的过程中手忙脚乱。提前用冷水泡好吉利丁片。
先给模具包上保鲜膜。
找一个大小合适的盘子托底。
提前把奥利奥用擀面杖压碎压细。把化了的黄油倒入奥利奥粉末中和匀。
蛋糕底部的料完成。
把和好的奥利奥倒入模具中，铺平，压实后放入冰箱冷藏一下，避免在倒入混合物冲起奥利奥就不好看了。
把40克牛奶，120克淡奶油加热，主要用于化吉利丁片。
放入泡好的吉利丁片，和匀。可惜没拍到吉利丁片，放入就化掉了。
奶酪芝士加白糖打软变湿滑状态即可。
加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀。
加入酸奶，搅拌均匀。
加入放凉一点的淡奶油，一点点的慢慢倒入芝士糊中，搅拌均匀即可。
和匀的状态。
取出模具慢慢倒入混合好的糊糊。
轻震几下消泡，完成。放入冰箱冷藏定型4小时。我一般都是第二天拿出来脱模的。
用热毛巾捂一下模具四周，或者用吹风吹一下模具四周。
按住模具往下轻松脱模。
脱模后，室温回软后表面可随意装饰水果或防潮可可粉。
为了避免浪费，此方配料主要用于我购买的马斯卡布尼250克的奶酪芝士。可出一大3小。
不动烤箱也能出一份美味的蛋糕。入口即化的芝士配上香甜的奥利奥好吃到你会爱上这个味道！
本文整理自网络，侵删！
