艾草青团（简易版）
准备工作：
糯米粉：240克
粘米粉（或澄粉选一）：40克
玉米油（或猪油选一）：20克
细砂糖：20克
艾草叶（洗净开水烫后挤干水份）：25克
食用小苏打：2克
馅：
咸蛋黄（13个）：180克
肉松海苔：80克
原味沙拉酱：90克
步骤：
草洗干净开烫下，下1克食小苏打，草变软之捞入再次洗干净，挤干分，取25克加240克破壁机打成汁，汁加1克食小苏打，直接倒入已经准备好（糯米粉、粘米粉、油、糖）盆里，下。挤干分，取。
另外一种方法，破壁机打好后过滤掉艾叶渣，艾叶汁然后加入小苏打再煮开后再倒入拌匀后放厨师机1挡10分钟拌匀成细腻的艾团，也可以纯手工揉成光滑细腻的艾团。
步骤1，用手揉成细腻光滑的团，艾叶渣如果一起加入，艾团颜色就会深一些，不影响口感。
咸蛋黄喷上白酒烤箱烤熟后过筛成粒状，加入肉松海苔沙拉酱拌成团。（咸蛋黄烤熟后直接用铁汤勺碾碎也行，就省去了过筛的程序）。
艾团皮每个40克，咸蛋黄肉松馅每个25克
包的过程。
水放上中小火蒸10分钟，分钟。
要刷上一层薄薄的油（花生油、玉米油、橄榄油都可以）
艾叶味的青团太好吃啦！
趁着有些温度每个包上保鲜膜。隔天如果还吃不完放冰箱冷藏三四天内没事，如果皮会变硬可以放锅里蒸一下再吃。
颜值爆棚！
咸蛋黄肉松海苔馅，配方可做13个青团
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