香葱肉松吐司
准备工作:
牛奶:80克
鸡蛋:2个
黄油:40克
酵母:8克
糖:60克
盐:5克
肉松:适量
高筋面粉:520克
香葱:适量
沙拉酱:适量
马苏里拉奶酪:适量
淡奶油:140克
步骤:
两个鸡蛋牛奶80克奶油140克糖60克8克,一分钟37度速度一激活
揉好面团,整形光滑后放烤箱里发酵两倍大
分成6个,大概160个。擀长卷起来,醒15分钟
卷起来的样子,等15分钟
准备好香葱,芝士,色拉酱,肉松
擀长涂色拉酱,撒肉松,香葱,芝士,卷起来发酵8分满
卷好的样子,发酵8分满
上管150度,烤15分钟盖锡纸,下管160度40分钟
加8分钟上色,上管160度,下管180度
完美,香喷喷
温馨提示:
没有淡奶油可以不放,换成牛奶,加25克奶粉,没有奶粉也可以不放。
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