芝士虾球
准备工作：
虾：1斤
面包糠：100克
鸡蛋：1个
盐：3克
淀粉：1勺
芝士：3片
白胡椒粉：1勺
步骤：
基围虾买回来洗干净去头拨壳，备用
剁成虾泥，以此放入盐、胡椒粉、蛋清、少许淀粉搅拌摔打上劲。
虾泥上劲后放入冰箱冷藏2小时，取出后就可以用了，用勺子取一勺虾泥放在手心里搓成虾丸……
把芝士片切成小丁放在虾丸里包起来。
虾球外面裹上黄色的面包糠
完成待炸
取一个小锅倒入油，小火煎炸，油温不宜太高芝士容易爆出
待虾球浮起来基本就熟了，可以放在吸油纸上控油。
用叉子轻轻一压芝士就流出来了，大家一定要趁热吃否则芝士就不会有爆浆和拉丝的感觉，喜欢拉丝的可以用马苏里拉奶酪，我用的是一般的再制干酪
里面的样子
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