芽豆（昆明端午节味道）
准备工作：
泡好的芽豆（干蚕豆泡出芽）：500克泡好的量
水：没过芽豆一倍的量
高压锅：用时40分钟
糊辣椒面：一勺
麻辣1+1干蘸水调料：一勺
香葱：一根
香菜：一根
大蒜：一瓣
盐：适量
味精：适量
醋：一勺
酱油：一勺
步骤：
高压锅40分钟后煮熟的芽豆
一碗配料：香菜、香葱、大蒜、糊辣椒面、麻辣11干蘸料，盐，味精，醋，酱油适量加入。味道可以适当调整用量
把芽豆盛到碗里连着汤汁
舀好的熟芽豆
加入所有配料
可以开动啦
一碗芽豆追忆‘’昆明旧时光”
拌开就趁热吃，蚕豆扒烂
温馨提示：
芽豆可以自己泡干蚕豆做，也可以在端午节买农家主妇泡好的，煮豆子一定要煮扒，用高压锅或是电饭锅煮
昆明个东西是必备，挂大门艾草、粽子、芽豆、咸鸭蛋、大蒜！现简化样都见上桌！芽豆。芽豆，芽豆，上学时候总会跑上。芽豆！
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