家常菜番茄炒蛋

家常菜番茄炒蛋

准备工作：

鸡蛋：三个

西红柿：三个

盐：3克

蒜：2瓣

葱：半根

姜：一片

油：6克

步骤：

鸡蛋打散，加盐，鸡精

番茄切滚刀块，姜切丝，蒜切片

热锅加油，把蛋液加入后翻炒定型

鸡蛋饼

鸡蛋饼捞出来，不用加油，用底油，加入姜丝和蒜瓣，煸炒出香味

加入西红柿，小火炒制，一定要把握火候，煸炒出类似番茄酱的感觉，可以加一丢丢醋提味，最后加点盐

加入鸡蛋饼，用炒勺在锅内切块，不要太碎，翻炒均匀后装盘开吃，太是味了

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