酥脆的薄牛舌饼
准备工作：
饼皮材料
高（中）筋面粉：102克
二砂糖：7克
蜂蜜：9克
软化黄油：36克
水：36克
内陷材料
糖粉：50克
面粉：13克
麦芽糖：9克
奶粉：13克
炼奶：7克
水：5克
步骤：
饼皮做法：所有材料混合揉至光滑，松弛半个小时
内陷做法：所有材料混合均匀
饼皮15克一个、内陷7克一个，全部滚圆
然后把饼皮压扁，像包包子一样抱住内陷，滚圆，再稍微搓长一点点，上下擀成薄片，大概16、7cm）中间浅浅地划一刀
烤箱上火200C、下火160C烤13分钟左右
18年底跟朋友以跑马拉松的名义去台北玩了几天。每天都是以撑破肚子满足地结束一天其中最让我回味无穷的就是牛舌饼（在返回大陆的头天晚上还专门买了一批带了回来）和猴头菇同心圆。之后一直都是念念不忘搬运工在台湾美食节目跟着做了这个版本的牛舌饼虽然在口感跟味道上相差甚远但也还是蛮好吃的薄薄的、脆脆的，带着蜂蜜和焦糖的香味【抽空再补图，真的很简单】
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