健脾养胃的二米菜饭
准备工作：
大米：2杯
小米：1杯
香肠：2-3根
瘦肉：50克
虾米：1把
大花菇：4朵
青菜：400克
猪油：1勺
植物油，耗油，料酒，醋，盐，糖，淀粉：适量
步骤：
大米和小米淘洗干净。
倒掉水，米保持湿润即可，如果在水里长时间浸泡，米饭口感会太烂。
香肠蒸15分钟。
趁热剥去肠衣，切片。
花菇和青菜洗净。
花菇切丁，青菜切碎。
肉丝放一点耗油，一点盐，一点糖，一点料酒，加一小勺淀粉。
抓匀后腌制一会儿。
海米洗净，用1调羹料酒，1调羹香醋，浸泡腌制15分钟。
给配菜们拍个合照
热锅，先加点植物油，再加一勺猪油。不要全部用猪油炒菜，不然会太腻。
放入肉丝煸炒到变色。
然后加入海米翻炒一会。
再加入菌菇和香肠翻炒翻炒。
最后加入青菜，加2小勺盐，半小勺糖，翻炒到断生即可。
把炒好的菜连同汤汁，一起倒入米中。
拌匀，加点水，水位基本与食材齐平，或略低于食材一丁点。
正常按键煮饭。
煮好后，焖5分钟，开盖。用铲快速打松拌匀（打松后千万别再压紧了，尝一下味道，如果淡了以再加点盐拌匀。再盖上盖子，焖10-15分钟。如果出现以下情况：1.如此时太烂，那把打松后，盖好盖子，再煮键，煮15分钟，断电，焖15分钟。2.如此时太硬，还是夹生的。那再洒点水，把打松拌匀。煮，煮15分钟，断电，焖15分钟。
菜饭荷包蛋烧肉凉拌糖醋黄瓜。美美的一顿饭
剩下的饭，打包后第二天带到公司当午饭，依旧美味好吃
老爸做的老上海铁锅菜饭超级好吃，菜饭是用铸铁锅小火烘出来的，有锅巴香香脆脆的，我还曾特意发了个菜谱记录后来听人说黄颜色的食材养脾胃，我就自己琢磨着用电饭煲做了二米菜饭，味道还是很不错的！主食是大米和小米，配菜一般有青菜，猪肉，菌菇，大家还可以根据自己的喜好，放点干贝海米，豆瓣胡萝卜什么的，都很好吃，哪怕不爱蔬菜的娃，都能吃满满一碗猪油是菜饭的灵魂，放了猪油后米饭会更香软油亮，而且适当的吃一点点猪油，有润燥补虚的功效。
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